Tarte rustique aux figues fraîches : la recette incontournable de l’été

C’est la saison des figues, profitons-en !

Régalez-vous avec cette recette parfumée et ultra gourmande qui va sublimer vos goûters et vos desserts d’été !

🥧 Ingrédients :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 8 à 10 figues fraîches, mûres mais fermes
• 100 g de poudre d’amandes
• 50 g de sucre blond
• 1 œuf
• 50 g de beurre doux, ramolli
• 1 c. à soupe de miel liquide
• Zeste d’un citron
• 1 pincée de sel

💪 Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Abaissez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Dans un bol, crémez le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf, la poudre d’amandes, le zeste de citron et la pincée de sel.
4. Étalez cette crème au centre de la pâte, en laissant une bordure de 3cm.
5. Lavez et coupez les figues en deux dans la longueur. Disposez-les sur la crème, côté coupé vers le haut.
6. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une croûte rustique.
7. Badigeonnez légèrement la pâte et les figues de miel à l’aide d’un pinceau.

🌸 Astuces et variantes :

• Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une saveur plus prononcée.
• Ajoutez quelques feuilles de thym frais avant cuisson pour une note aromatique.
• Parsemez d’éclats de noisettes ou d’amandes effilées avant d’enfourner pour encore plus de croquant.
• Un peu de vanille dans la crème d’amandes ou sur les figues fera toute la différence !

La tarte pourra être servie tiède ou à température ambiante.